目前分類:隨意下廚去 (9)

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最近想吃人蔘雞想得不得了,又不想去餐廳吃,只好上網GOOGLE作法自己挑戰看看。

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準備材料有...

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今天幾個營友開心地去露營,我因為有事不能參與,只好在家用用鑄鐵鍋安慰一下自己

中午媽媽和姊姊一家人來家裡吃火鍋,剩下很多海鮮備料,於是就決定來做~~番茄海鮮燉飯!!

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材料有:米(廢話)、各式海鮮(廢話!!)  蝦子去殼(殼留下來熬湯喔)、花枝切絲、鯛魚片切塊、蛤蜊

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最近是白菜產季,去菜市場買了顆便宜又好吃的白菜,準備來做白菜滷。

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白菜滷是我媽媽以前常做的料理,不過她的用料豐富很多,我因為家裡沒那麼多乾貨,所有就來做個清淡的白菜滷吧!!

準備材料有...

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昨天爸爸沒吃到好吃的高麗菜鮭魚飯,今天決定也來鑄鐵鍋一下,撫慰爸爸上班辛苦

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準備的材料有白米1.5杯(配1.8杯的水)、香菇(我家小孩超愛吃)、日本茶泡飯粉、鯛魚、媽媽手醃梅子

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最近很忙,9月初出國,緊接著又去露營,所以在家做料理的時間少了很多,開始有點想念鑄鐵鍋料理的味道...

決定了!!今天就拿冰箱裡的高麗菜、冷凍鮭魚,來道"高麗菜鮭魚飯"吧!!

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材料有白米(1.5杯)、高麗菜切小片、香菇1朵(泡水切絲)、鮭魚片,這樣而已

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本來要被我拿來挑戰烤雞的鑄鐵鍋,因為之前做的燉飯大獲好評,再加上最近比較忙,所以還是只能繼續做燉飯。

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準備材料有:米3杯、蝦米菜埔(剛好有碗粿,上面附的刮下來)、高麗菜絲(不要切太碎)

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昨天鑄鐵鍋啟用後,我突然瘋狂愛上這種敦厚的味道,怎麼說呢?因為鑄鐵鍋導熱慢,所以煮出來的東西很醇香,有種暖暖的感覺。

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今天決定再試一道料理,因為家裡還有好幾樣菜,一定要在假日吃完(沒辦法~我是忙碌的上班族),所以決定來做個香噴噴的飯--香菇蝦米飯!!

準備的材料有香菇(先泡水,水留下等下加入飯裡)、蝦米洗淨,再來就是支持小農買來的有機糙米。

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今天中午作的海鮮燉飯大獲好評,本來以為煮太多,全家卻捧場吃光光,加上FB上親友大力稱讚,讓我信心大增。原本晚餐就打算吃絲瓜麵線,決定再用鑄鐵鍋煮,哈哈~好像有點大材小用(不管不管,我就是要用鑄鐵鍋)

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先把絲瓜削皮切條狀,加油下去炒(鑄鐵鍋一定要用油喔,它不是不沾鍋,雖然的確也不會沾鍋)

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之前在costco好市多不經意買了LODGE鑄鐵鍋3件組,回家赫然發現各版都在討論COSTCO鑄鐵鍋上架,大家都在詢問還有沒有存貨,竊幸自己運氣真好!!

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會想買這個鍋子,最主要的原因是希望露營可以烤出美味的烤雞,但那是未來的目標,為了順利達成,我必需要好好練習跟鑄鐵鍋相處

先是搜尋好如何開鍋,然後思考要選哪道做為開鍋料理,發現大家最常做的,是燉飯!!!各式各樣的燉飯!!!只要把想吃的料丟進去,放米跟水下去燉,不出30分鐘就會出現極度美味的燉飯。

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